Millo&Nona
Panadería y Pastelería consciente
Somos una panadería y pastelería consciente…
consciente de que necesitamos más productos con ingredientes excepcionales que con apariencias excepcionales.
Consciente de que necesitamos productos que nos aporten a nivel nutricional como emocional.
Es por esto que ofrecemos productos altos en fibra, proteína y grasas saludables, llenos de vitaminas y minerales y cargados de mucho pero mucho amor en su elaboración.
Ofrecemos productos libres de azúcar, gluten, conservantes, lácteos y además bajos en carbohidratos.
¿Qué hacemos?
Desde nuestra Pastelería en Bogotá, cuidamos todos los ingredientes.
Nuestra masa pasa por un delicado proceso de fermentación en donde ocurre la magia, se generan de forma natural bacterias de ácido láctico y levaduras. Ellas como protagonistas de nuestra historia, se encargan de descomponer los carbohidratos complejos y transformarlos en elementos digeribles, degradan los antinutrientes y consiguen que el cuerpo pueda absorber mejor las vitaminas y minerales, logrando que sea un pan de fácil digestión.
¿Cómo lo hacemos?
Con mucho amor.
Pero no podemos olvidar lo mas importante para que esta magia ocurra y es el tiempo! Le damos a nuestra masa un tiempo de fermentación suficiente para que haga su trabajo. Nuestro sistema digestivo y nuestro cuerpo lo agradece ya que conseguimos un pan fácil de digerir con todas sus bondades nutricionales y con ese rico olor y sabor a autentico PAN.
